Ingredienti:
Mela, pera, banana, belga, finocchio, sedano;
Parmigiano, maionese, sale.
Frutta e verdura ne puoi aggiungere anche altre, calcola 200 ÷ 300 grammi a testa.
Esecuzione:
Lavare le verdure e sbucciare la frutta, affettare sia la frutta che la verdura a pezzi piccoli e possibilmente piatti;
sistemarli in una insalatiera ed aggiungere la maionese e un po di sale, girando il tutto (es. un kg di frutta e verdura, circa quattro cucchiai di maionese)
una volta amalgamata bene, lisciarla con il cucchiaio e realizzare sopra uno strato abbondante di foglie di parmigiano o grana; è pronta da servire.
Note: Va preparata e servita, non conservarla a lungo perchè si ossida e fa acquetta.
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